Flávia de Gusmão, 54 anos, é jornalista e editora assistente do caderno de cultura do
Jornal do Commercio. Crítica de gastronomia desde 1990, é autora dos seguintes livros sobre o tema: Otoniel Abílio da Costa – Arte e desejo, uma breve introdução à alta gastronomia no Brasil; Cesar Santos – Chef; Cordeiros e cabritos à moda dos grandes chefs.
