COMIDA & TRADIÇÃO: RECEITAS DE FAMÍLIA

NININHA CARNEIRO DA CUNHA

Nininha Carneiro da Cunha tornou-se conhecida em Pernambuco como mestra da comensalidade. Personalidade relevante na memória culinária pernambucana e nordestina, suas receitas foram reunidas pela primeira vez em 2002, em publicação que se esgotou em poucos meses. Nesta segunda edição foi mantido o prefácio de Gilberto Freyre e acrescentado um segundo, do antropólogo Raul Lody, pesquisador da culinária nacional e suas raízes. Das páginas de cadernos amareladas pelo tempo nasce um livro recheado de receitas carregadas de tradição, ilustrações fotográficas e um misto de pratos para diversas ocasiões, além de textos aprimorados que ilustram as épocas especiais em que as receitas podem ser utilizadas.